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• 儀器準(zhǔn)備與檢查：
  • 檢查儀器外觀是否完好，各部件連接是否穩(wěn)固，電源插頭是否正常。
  • 確保水浴桶中加入蒸餾水至水位基準(zhǔn)線(xiàn)，將水浴桶蓋蓋上，連接好水浴桶電源插頭并置于水浴桶座上，使桶蓋上的銷(xiāo)孔插進(jìn)機(jī)箱上的定位銷(xiāo)可靠定位。
  • 連接冷凝管，一根尼龍管一頭接冷凝管，一頭接自來(lái)水龍頭；另一根尼龍管一頭接另一冷凝管，一頭放入水池中，保證工作時(shí)冷水能在冷凝管中循環(huán)。
  • 接通儀器主機(jī)電源，閉合電源開(kāi)關(guān)，數(shù)碼管動(dòng)態(tài)顯示，顯示完畢進(jìn)入待機(jī)狀態(tài)，按下加熱鍵，“預(yù)熱”指示燈亮，水浴桶開(kāi)始加熱。
    
• 樣品準(zhǔn)備：
  • 谷粒試樣：取平均樣品300g在粉碎機(jī)中磨碎，當(dāng)留存在710μm篩的篩上物不超過(guò)1%時(shí)可棄去，充分混勻篩下物。
  • 面粉試樣：用800μm篩篩理使成塊面粉分散均勻。
  • 試樣水分含量測(cè)定：按GB5497測(cè)定。
  • 稱(chēng)樣量計(jì)算：在試樣含水量為15%時(shí)，試樣量為7.00g，精確至0.05g；試樣含水量高于或低于15.0%時(shí)，根據(jù)附表調(diào)整稱(chēng)樣量。若要使不同試樣測(cè)定的降落數(shù)值差距增大，可將稱(chēng)樣量改為相當(dāng)于含水量為15.0%的試樣量9.00g。
    
• 樣品處理與裝樣：
  • 把稱(chēng)好的試樣分別倒入二支粘度管中，將粘度管傾斜成45°角，各加入25ml±0.2ml、20±5℃蒸餾水，立即蓋緊橡皮塞，用手連續(xù)猛烈搖動(dòng)20次（左右手互換各搖動(dòng)10次，必要時(shí)可增加搖動(dòng)次數(shù)），得到均勻無(wú)粉狀物的懸浮液。
  • 取下橡膠塞，立即將攪拌棒插入粘度管中，并將粘度管管臂上粘著的懸浮物推入懸浮液中。
    
• 沸水浴與攪拌：
  • 待水浴桶內(nèi)水加熱至沸騰（“預(yù)熱”指示燈滅），用精度為±0.2℃的精密溫度計(jì)測(cè)量水溫，若水溫高于或低于100℃，按附錄進(jìn)行調(diào)節(jié)。
  • 立即把兩粘度管裝入粘度管座中，并把粘度管座插入水浴桶蓋上的兩個(gè)通孔，使兩粘度管進(jìn)行沸水浴，右手立即按下啟動(dòng)鍵，“啟動(dòng)”指示燈滅，“運(yùn)行”指示燈亮，水平臂伸出壓住粘度管座，顯示器顯示計(jì)時(shí)時(shí)間。
  • 5S后，掛鉤鉤住攪拌棒以2次/s的速度上下攪拌粘度管中的混合物，59S后，攪拌棒被提至最高位置。
    
• 降落值測(cè)定：
  • 60S時(shí)掛鉤松開(kāi)，攪拌棒自由下落，當(dāng)其中任一攪拌棒落到預(yù)定位置時(shí)，相應(yīng)顯示停止計(jì)時(shí)，當(dāng)另一攪拌棒也降落至預(yù)定位置時(shí)，相應(yīng)顯示器也停止計(jì)時(shí)。此時(shí)蜂鳴器響，提示測(cè)量結(jié)束，顯示器的數(shù)值為降落值，上顯示器顯示左邊試樣的降落值，下顯示器顯示為右邊試樣的降落值。
    
• 結(jié)果記錄與處理：
  • 同一樣品需測(cè)定四次，取四次測(cè)定的算術(shù)平均值作為最終結(jié)果。每一次的測(cè)定值不得超過(guò)平均值的10%，否則該數(shù)值作廢，重新進(jìn)行測(cè)定，按新值重新計(jì)算平均值。