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標(biāo)題: 肉類加工分割線有哪些設(shè)備？ [打印本頁(yè)]
作者: henantaixing    時(shí)間: 2025-9-4 11:36
標(biāo)題: 肉類加工分割線有哪些設(shè)備？
　　肉類加工分割線的設(shè)備按加工流程可分為預(yù)處理設(shè)備、分割處理設(shè)備、輔助與后處理設(shè)備三大類，凱斯樂（重慶）智能設(shè)備有限公司作為專業(yè)的肉類加工分割線制造廠家，就為大家介紹一下核心設(shè)備及功能如下：
　　一、預(yù)處理設(shè)備（原料準(zhǔn)備階段）
　　主要用于對(duì)整只/大塊原料肉進(jìn)行初步處理，為分割做準(zhǔn)備：
　　1、解凍設(shè)備：如空氣解凍機(jī)、水解凍槽，用于將冷凍原料肉恢復(fù)至適宜分割的溫度（通常-2℃~4℃）。
　　2、清洗設(shè)備：如高壓噴淋清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)，去除原料肉表面的血水、雜質(zhì)。
　　3、去皮/去骨設(shè)備：如自動(dòng)去皮機(jī)（針對(duì)豬、牛等）、去骨機(jī)（如禽類胸肉去骨機(jī)），分離皮肉或骨肉，減少人工操作。
　　4、預(yù)分割鋸：如帶式預(yù)分割鋸、圓盤鋸，將整豬/整牛等大塊原料肉切割成便于后續(xù)精細(xì)分割的“半胴體”或“大塊肉”（如豬的前腿、后腿塊）。
　　二、分割處理設(shè)備（核心加工階段）
　　用于將預(yù)處理后的肉塊精細(xì)分割為不同規(guī)格的產(chǎn)品（如肉絲、肉片、肉塊、肉餡）：
　　1、精細(xì)分割鋸：
　　手動(dòng)/半自動(dòng)帶鋸：如臺(tái)式帶鋸，用于人工輔助分割骨、肉（如分割排骨、腿骨）。
　　自動(dòng)分割鋸：如多刀式分割鋸，可一次性將肉塊切割成固定厚度的肉片/肉塊（如五花肉片、牛肉塊）。
　　2、切丁/切絲設(shè)備：
　　肉類切丁機(jī)：通過旋轉(zhuǎn)刀組將肉塊切成正方體或長(zhǎng)方體（如10mm×10mm雞丁、牛肉?。?。
　　肉類切絲機(jī)：將肉塊切成均勻的長(zhǎng)條狀（如肉絲、肉條），常用于熟食或預(yù)制菜加工。
　　3、絞肉設(shè)備：
　　單絞龍/雙絞龍絞肉機(jī)：將肉塊絞成不同細(xì)度的肉餡（如8mm、5mm孔徑，對(duì)應(yīng)粗餡、細(xì)餡），可搭配不同篩網(wǎng)調(diào)整規(guī)格。
　　乳化絞肉機(jī)（斬拌機(jī)）：高速斬拌肉塊，同時(shí)可加入輔料（如淀粉、水），將肉制成細(xì)膩的肉糜（用于香腸、丸子等產(chǎn)品）。
　　去筋膜/修邊設(shè)備：如手動(dòng)修邊刀（小型線）、自動(dòng)筋膜分離機(jī)（大型線），去除分割后肉品表面的筋膜、脂肪或邊角料，提升產(chǎn)品品質(zhì)。
　　三、輔助與后處理設(shè)備（保障效率與安全）
　　1、輸送設(shè)備：如皮帶輸送機(jī)、懸掛式輸送鏈，用于在各設(shè)備間傳遞原料肉/半成品，實(shí)現(xiàn)流水線自動(dòng)化。
　　2、重量分選設(shè)備：如自動(dòng)重量分選秤，對(duì)分割后的肉品按重量分級(jí)（如將雞胸肉分為150g/塊、200g/塊），滿足標(biāo)準(zhǔn)化包裝需求。
　　3、金屬檢測(cè)設(shè)備：如管道式/皮帶式金屬探測(cè)器，檢測(cè)分割過程中可能混入的金屬雜質(zhì)（如刀具碎屑），保障食品安全。
　　4、清洗消毒設(shè)備：如設(shè)備專用清洗機(jī)、紫外線消毒燈，對(duì)分割刀具、輸送帶等進(jìn)行清洗消毒，避免交叉污染。
　　凱斯樂（重慶）智能設(shè)備有限公司（電話：023-68855531 官_網(wǎng)：http://www.ksl-cn.com/）專注于屠宰、分割、調(diào)理品加工、熟食深加工、蔬菜切割等領(lǐng)域創(chuàng)新解決方案、項(xiàng)目以及自動(dòng)化，同時(shí)可以為客戶提供相關(guān)的肉類加工工藝培訓(xùn)、相關(guān)技術(shù)以及企業(yè)前期指導(dǎo)建設(shè)。自2006年在中國(guó)開展業(yè)務(wù)以來，在引進(jìn)國(guó)外大型進(jìn)口肉類加工設(shè)備的同時(shí)，企業(yè)本身也在不斷開發(fā)創(chuàng)新，憑借技術(shù)研發(fā)、嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，自主研發(fā)生產(chǎn)的各種型號(hào)的鋸骨機(jī)、豬肉去皮機(jī)、三維全自動(dòng)整形機(jī)、全自動(dòng)肉卷真空罐裝打卡機(jī)、切片切絲機(jī)、切塊切丁機(jī)、真空制冷滾揉機(jī)、蔬菜切割等設(shè)備。產(chǎn)品為工業(yè)機(jī)械和商用機(jī)械兩個(gè)系列，覆蓋屠宰加工企業(yè)、肉類加工企業(yè)、中央配餐加工中心、肉食店、餐廳、酒店、超市、員工食堂、水產(chǎn)品加工企業(yè)等眾多食品加工領(lǐng)域。





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