食品色差儀的檢測原理？

黑五科技

　　食品色差儀的檢測原理步驟
　　開機(jī)準(zhǔn)備：根據(jù)儀器使用說明書進(jìn)行開機(jī)操作，設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)值（如純水的三刺激值）和內(nèi)部目標(biāo)樣品的L、a、b*值，并設(shè)定測量模式和比較色差模式。
　　儀器校準(zhǔn)：確保白板蓋與儀器連接緊密，選擇“白板校正”并按確認(rèn)鍵進(jìn)行白板校正。取下白板蓋后，選擇“黑板校正”并按確認(rèn)鍵進(jìn)行黑板校正。注意，黑板校正時(shí)需確保周圍環(huán)境較暗且無明亮光源照明。
　　樣品測量：將樣品放置在比色皿中，置于色差儀探頭下執(zhí)行測量操作。為獲得更準(zhǔn)確的結(jié)果，通常需要多次重復(fù)測定，并計(jì)算幾次結(jié)果的算術(shù)平均值。對于不同類型的食品（如固體、糊狀、顆粒、果汁等），可能需要采取不同的預(yù)處理措施以確保測量的準(zhǔn)確性。
　　數(shù)據(jù)分析：根據(jù)測量得到的L、a、b值，計(jì)算試樣與標(biāo)樣的總色差ΔE以及各單項(xiàng)色差（ΔL、Δa、Δb*）。這些數(shù)據(jù)可以幫助企業(yè)判斷產(chǎn)品的偏色情況，并進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

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