糖度計測的是可溶性固形物嗎

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糖度計測量的是可溶性固形物含量?。糖度計通過測量溶液的折光率來間接反映溶液中的可溶性固形物含量。折光率與溶液中的可溶性固形物含量在一定條件下成正比，因此糖度計的讀數(shù)可以表示為白利度（Degrees Brix），這是測量糖度的單位。?

糖度計的工作原理基于光線從一種介質(zhì)進入另一種介質(zhì)時會產(chǎn)生折射現(xiàn)象。糖度計通過測量這種折射率來計算溶液中的可溶性固形物含量。需要注意的是，如果被測液中含有其他可溶性非蔗糖成分，其指示值不能完全反映蔗糖的百分含量，這種情況稱為可溶性固形物含量。

糖度計廣泛應用于飲料、食品、制糖和酒類等行業(yè)，用于快速測定含糖溶液的濃度或折射率。

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