水蒸氣蒸餾和普通蒸餾有什么區(qū)別

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水蒸氣蒸餾和普通蒸餾的主要區(qū)別在于原理、適用對象和操作方法。水蒸氣蒸餾是將含有揮發(fā)性成分的植物材料與水共蒸餾，使揮發(fā)性成分隨水蒸氣一起餾出，適用于提取具有揮發(fā)性、能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞、在水中穩(wěn)定且難溶或不溶于水的植物活性成分。普通蒸餾則是利用混合液體或液-固體系中各組分沸點的不同，使低沸點組分蒸發(fā)，再冷凝以分離整個組分，適用于各種沸點不同的混合液體或液體和固體的混合物質(zhì)。水蒸氣蒸餾在常壓下應用，能在低于100℃的情況下將高沸點組分與水一起蒸出來，而普通蒸餾則需要加熱至各組分的沸點才能實現(xiàn)分離。水蒸氣蒸餾適用于熱不穩(wěn)定樣品和不溶或幾乎不溶于水的揮發(fā)性目標組分，而普通蒸餾適用于各種沸點的液體混合物或液固混合物。

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