糖度計測的糖度是什么

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夏未央

TA的每日心情

	開心 2024-9-30 09:50

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技術員

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電梯直達

樓主

發(fā)表于 2024-9-24 09:24:44 | 只看該作者 |倒序瀏覽 |閱讀模式

糖度計測的糖度是什么？

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小王子

TA的每日心情

	開心 2024-9-24 09:23

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沙發(fā)

發(fā)表于 2024-9-24 09:25:30 | 只看該作者

糖度計測量的是溶液中的糖度，也就是總?cè)芙夤腆w含量?？?cè)芙夤腆w包括糖分和其他可溶于水的固體物質(zhì)。在測量果汁或葡萄酒時，糖度計可以測量出液體中的糖分含量，從而幫助我們判斷液體的甜度和品質(zhì)。在啤酒制造中，糖度計可以用來測量發(fā)酵液中的殘留麥芽糖含量，從而判斷啤酒的酒精度數(shù)。

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板凳

發(fā)表于 2024-9-24 09:27:01 | 只看該作者

糖度計測量的是液體中溶解糖的濃度，通常以“°Brix”表示。1°Brix等于每100克溶液中含有1克的蔗糖。這種測量常用于食品和飲料行業(yè)，例如水果汁、葡萄酒和糖漿，以評估產(chǎn)品的甜度和成熟度。通過測量糖度，可以幫助生產(chǎn)者控制發(fā)酵過程、確定收獲時機和調(diào)整配方。

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