分子蒸餾的原理

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分子蒸餾是一種特殊的液液分離技術(shù)，其原理基于分子運(yùn)動(dòng)論與分子自由程的差異。在遠(yuǎn)高于沸點(diǎn)但低于常壓下物質(zhì)分解溫度的真空環(huán)境中，不同分子因分子量、結(jié)構(gòu)及極性的差異，具有不同的平均自由程（即分子兩次碰撞間所走過(guò)的平均距離）。

加熱時(shí)，輕分子（小分子、低沸點(diǎn)物質(zhì)）的平均自由程較長(zhǎng)，能更快到達(dá)加熱面附近的冷凝面并被冷凝收集；而重分子（大分子、高沸點(diǎn)物質(zhì)）的平均自由程較短，難以到達(dá)冷凝面，多數(shù)返回液相主體。通過(guò)精確控制蒸餾溫度、壓力及冷凝面位置，可實(shí)現(xiàn)輕、重分子的高效分離。

該技術(shù)具有操作溫度低、受熱時(shí)間短、分離效率高、能保護(hù)熱敏性物質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，特別適用于高沸點(diǎn)、熱敏性及易氧化物質(zhì)的分離提純，如天然香料、維生素、藥物中間體等領(lǐng)域，是傳統(tǒng)蒸餾方法難以替代的高效分離手段。

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