果蔬機(jī)真的有用嗎？

卡塞儀器

果蔬機(jī)有一定作用，但效果需客觀看待，不能夸大其詞。從核心功能看，它能通過高速攪拌將果蔬打碎，破壞細(xì)胞壁，釋放出更多維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，讓人體更易吸收，尤其適合牙口不好的老人或咀嚼能力弱的兒童。同時，它能將果蔬與水、牛奶等搭配，制作出口感豐富的飲品，解決部分人不愛直接吃蔬果的問題，間接幫助補(bǔ)充膳食纖維。不過，果蔬機(jī)并非“營養(yǎng)神器”。高速攪拌可能導(dǎo)致部分易氧化的維生素（如維生素C）流失，且無法憑空產(chǎn)生營養(yǎng)；若制作時加入大量糖，反而會增加額外熱量攝入。此外，它不能替代直接吃完整果蔬——完整果蔬中的膳食纖維結(jié)構(gòu)更完整，飽腹感更強(qiáng)，對腸道健康更有益。綜上，果蔬機(jī)可作為輔助補(bǔ)充營養(yǎng)的工具，但關(guān)鍵還是在于保證日常果蔬的足量攝入，且盡量選擇直接食用。

愛吃炒菜

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