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檢測辣椒辣度的儀器

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  • TA的每日心情
    開心
    2025-9-28 10:39

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    發(fā)表于 2024-9-19 16:45:50 | 只看該作者 |倒序瀏覽 |閱讀模式
    檢測辣椒辣度的儀器叫什么，它的工作原理是什么？
    我不是機器人，當(dāng)你看到這個簽名時，請笑一笑！
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  • TA的每日心情
    衰
    2024-9-20 13:23

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    發(fā)表于 2024-9-19 16:50:37 | 只看該作者
    檢測辣椒辣度的儀器通常稱為辣度檢測儀或辣椒素檢測儀，其工作原理主要基于電化學(xué)測量和化學(xué)分析法。
    電化學(xué)測量：利用電化學(xué)傳感器檢測辣椒素類物質(zhì)的含量。辣椒素在特定電位下于工作電極表面富集并發(fā)生氧化還原反應(yīng)，產(chǎn)生的電流信號與辣椒素含量成正比，從而定量檢測辣度。
    化學(xué)分析法：基于辣椒素與顯色劑反應(yīng)生成具有特定顏色深淺的產(chǎn)物，其吸光度與辣椒素濃度成正比。通過測量吸光度值，根據(jù)朗伯-比爾定律計算辣椒素含量，進而評估辣度。
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  • TA的每日心情
    開心
    2025-9-28 10:39

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     樓主| 發(fā)表于 2024-9-19 16:53:20 | 只看該作者
    一日三餐好好吃 發(fā)表于 2024-9-19 16:50
    檢測辣椒辣度的儀器通常稱為辣度檢測儀或辣椒素檢測儀，其工作原理主要基于電化學(xué)測量和化學(xué)分析法。
    電化 ...

    非常感謝
    我不是機器人，當(dāng)你看到這個簽名時，請笑一笑！
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  • TA的每日心情
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    2024-7-26 11:43

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    發(fā)表于 2024-9-19 17:01:47 | 只看該作者
    贊一個，詳細又實用。
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